Cómo hacer masa para empanadillas caseras

Hoy os mostramos esta receta de cocina que hace tiempo que compartió conmigo un gran maestro panadero de mucho éxito en el mundo del pan. Cuando me puse a hacerla por primera vez, me vino a la memoria cómo nos transmitió que era una receta fácil y me sorprendió porque efectivamente, sale a la primera. Estaba deseando probar el resultado y no me defraudo en absoluto, cuando están recientes es una...

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Cómo preparar crema de nabo

Ya ha llegado el frío y el cuerpo nos pide preparaciones calientes y alimentos reconstituyentes, energéticos y ricos en vitaminas que nos ayuden a calentarnos y a mantener las defensas fuertes como un roble. Los caldos, las sopas y las cremas calientes son ideales para esta época del año, en la que gripes, resfriados, virus, mocos y otras enfermedades nos amenazan. A la hora de elegir los nabos...

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Salsa de pesto con nueces

Hoy vamos a hacer una variante del pesto tradicional, la variedad consiste en cambiar los piñones por nueces que es algo más económico y está igual de rico.  Esta sencilla y genuina salsa es típica de la región de Liguria en el noroeste de Italia. El pesto tiene sus raíces en la antigua Roma, cuando nuestros antepasados ​​solían preparar una pasta hecha con queso, piñones, aceite,...

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Bollos de cardamomo de Iban Yarza (Kardemummabullar)

El kanelbullar o bollo de cardamomo es la quinta esencia de la fika sueca. Fika podría ser fácilmente traducido como coffee break. la Fika es una filosofía, una institución en suecia y generalmente se acompañan con estos bollos. Las empresas tienen fika breaks en la tarde a las 2 o 3 de la tarde y a veces en la mañana también ( Förmiddagsfika ). Los...

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Una vuelta por Asia

Ya estamos de vuelta!! Después de dos meses viajando por Asia toca volver a la realidad, China, Filipinas, Vietnam y Tailandia han sido los destinos elegidos. Gastronómicamente es difícil decidir entre tantos sabores, olores y comidas tan distintas y saber cual prefieres pero en mi opinión, tengo que reconocer que hay dos cocinas de estos 4 países que destacan, China y Tailandia. China...

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